호기심많은 쏭박사

하나당 천원 이상하는 비싼 식재료인 아보카도는

보관법이 까다롭다보니 작은 동네 마트에서 판매하지 않고

대형마트나 온라인에서 구매를 해야한다

나는 보통 온라인에서 특가로 나올 때 조금 저렴하게 구매하는 편인데

10개 이상 주문을 하면 5일 내에 혼자 다 먹기 어렵다

몇 번 상하고 물러서 버리기를 반복하다가 몇 가지 방법을 통해 오래 아보카도를 먹을 수 있는 법을 알게 됐다

1) 후숙이 되지 않은 상태에 (익지 않은) 아보카도를 실온에서 1~2일 후숙 시킨다

2) 2번째 사진 정도의 아보카도 (너무 단단하지도 말랑하지도 않은 상태)가 되면

하나하나 호일 혹은 랩으로 감는다

3) 지퍼백이나 봉투에 공기가 최대한 닿지 않게 보관한다

4) 냉장고 혹은 김치 냉장고에 저장한다 (너무 차가워서 얼지 않게 조심한다)

5) 먹기 하루 전에 냉장고에서 꺼내 둔 후 먹는다

약간의 후숙이 더 되면서 맛이 좋아진다

이 방법으로 아보카도를 보관하면 최대 한 달 이상 좋은 상태의 아보카도를 먹을 수 있다

아래 아보카도도 구매한 후 보관한 지 한 달이 다 되어가는 아보카도인데

상태가 아주 좋다

영롱한 빛의 아보카도 >_<

다만 냉장고에서도 후숙은 계속 된다, 

차가운 온도라고 후숙이 되지 않는 것은 아니니

너무 후숙되지 않은 상태에서 냉장고에 보관하고

보관된 아보카도도 만져봐서 먼저 후숙이 되는, 가장 말랑한 것부터 섭취해야 한다

비싸고 몸에 좋은 아보카도, 알고 먹자 :)!